‘Uso mi experiencia cetogénica para ayudar a mi comunidad árabe’

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Dorsaf perdió peso y mejoró la energía, el sueño y la calidad de la piel después de comenzar una dieta cetogénica. Ahora lo paga enseñándole a su comunidad árabe sobre los beneficios para la salud de la dieta cetogénica.

¡Así se hace, Dorsaf!

En esta entrevista, que ha sido editada por su extensión y claridad, Dorsaf comparte su viaje con sus propias palabras.

¿Cuál es tu nombre, edad y dónde vives?
Mi nombre es Dorsaf. Tengo 40 años y soy de Túnez, pero vivo en Abu Dhabi, Emiratos Árabes Unidos.

¿Cómo descubriste el ceto?
En 2018, enfrenté problemas de salud asociados con el aumento de peso y la resistencia a la insulina. A la edad de 38 años, me sentía muy vieja y enferma todo el tiempo. Tengo la enfermedad celíaca y no siempre he tenido la energía para cuidar mi dieta y evitar las consecuencias del trastorno.

A principios de 2019, escuché sobre la dieta cetogénica e inmediatamente comencé a aprender más sobre ella.

Mi viaje ha sido exitoso y, sorprendentemente, me ha devuelto a mi profesión original con la nutrición. En estos días, uso mi experiencia cetogénica para ayudar a mi comunidad árabe a aprender sobre esta forma de comer, porque no hay tanta información en árabe como en inglés.

¿De qué manera ha mejorado su salud?
Mi nivel de energía ha aumentado, ya no tengo anemia crónica, mi piel se ve más saludable y tengo una mejor función inmunológica y mejor calidad de sueño. Pasé de 181 libras (82 kilos) a 146 libras (66 kilos), y pasé de una talla de Reino Unido de 18 a 12.

¿Cómo es un día típico de comer para ti ahora?
Me concentro principalmente en alimentos frescos y naturales. Evito comer fuera de casa y los alimentos procesados, incluso si su etiqueta dice que son aptos para la dieta cetogénica. En estos días, como dos comidas al día y sigo un régimen de ayuno intermitente de 16: 8.

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¿Ha cometido algún error en su viaje?
Al principio, no me enfoqué adecuadamente en la calidad de los alimentos, por lo que eso provocó la caída del cabello.

¿Crees que el ejercicio es necesario para el éxito?
No recomiendo hacer ejercicio al comienzo del viaje bajo en carbohidratos. Sin embargo, una vez que nuestro sistema se adapta, el ejercicio es beneficioso para desarrollar músculos y fuerza. Aprendí a concentrarme en actividades HIIT en lugar de cardio debido a su alta eficiencia.

¿Cuáles son sus tres consejos principales para las personas que comienzan a cetogénica?
Mis tres consejos principales para principiantes son:

  1. No inicie su viaje con ayunos prolongados. En cambio, deje que su cuerpo se adapte primero a la nueva forma de comer.
  2. Comprométete a comer muchas verduras de hoja todos los días.
  3. No se preocupe por pesarse. Es mejor concentrarse en el viaje y cualquier cambio de tamaño.

Información cetogénica en árabe

Aquí hay un folleto sobre la dieta cetogénica, en árabe.

Comentario

¡Felicidades por su éxito Dorsaf! Gracias por compartir su historia con nosotros. Aprecio sus tres consejos principales: son un gran consejo para las personas que comienzan. ¡Continúe con el gran trabajo con su propio viaje y ayudando a los demás!
Mejor,
/ Dr. Bret Scher

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