La maca se ha convertido un elemento básico moderno en muchas rutinas de bienestar. La raíz adaptogénica, generalmente ingerida en forma de polvo, es increíble para unificar el sistema endocrino y es famosa por su capacidad para estimular la libido.

Los beneficios de la maca en realidad van mucho más allá del deseo sexual y la estabilidad hormonal, este superalimento de múltiples talentos puede ser un gran cambio de juego de bienestar cuando se usa con cuidado. A continuación, desglosamos algunos de los beneficios de la maca, y compartimos una receta ridículamente buena para rubias crudas de Julie O’Boyle …

La maca está en mi repertorio desde hace poco más de un año. Intrigado por las afirmaciones de que podría ayudar a equilibrar mis hormonas y mejorar mi estado de ánimo, agarré una bolsa del polvo dorado en la tienda un día y no he mirado atrás.

Desde entonces, ha ganado rápidamente un primer lugar en la larga lista de ingredientes de batidos extraños y emocionantes que habitan en mi despensa. Con un sabor ligeramente dulce a caramelo similar a la lúcuma, la maca ha sido utilizada durante siglos por las comunidades indígenas andinas como fuente de curación y sustento, pero solo recientemente ha comenzado a ganar popularidad en las dietas occidentales.

Me estoy sumergiendo en una lista de todos los increíbles beneficios de la maca a continuación. Por mucho que me encanta en mis batidos y mezclarlo en un café con leche, la maca también se puede poner a trabajar de muchas otras maneras …

¿Qué es la Maca?
La maca es una planta herbácea originaria de las montañas andinas de Perú y Bolivia y es una de las únicas plantas comestibles conocidas en el mundo que crece a alturas tan altas. Debido a la intensa luz del sol y los vientos implacables a los que está expuesta la planta en la cima de esos picos montañosos, se dice que la raíz de maca (la parte que se convierte en el polvo comestible) está impregnada de fuerza.

Como alimento adaptogénico, la maca ayuda a nuestros cuerpos a lidiar con el estrés al equilibrar nuestro delicado sistema endocrino, y se dice que ayuda con los problemas de fertilidad y los desequilibrios hormonales. Se ha encontrado evidencia de que el cultivo de la maca se remonta al 1600 aC y sigue siendo un alimento básico en la dieta de los indios quechuas del Perú.

¿Cuáles son los principales beneficios de la maca?Además de equilibrar nuestras hormonas, la maca está repleta de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, incluidos B, B1 y B2, así como hierro, magnesio, selenio y calcio. También es una buena fuente de fibra y proteína vegetal, lo que la convierte en un complemento ideal para los batidos para quienes buscan un refuerzo de proteínas de origen vegetal. La maca es apreciada por su capacidad para dar fuerza y ​​aumentar la resistencia, y los alcaloides que se encuentran en la maca (llamados Macainas) ayudan en el equilibrio endocrino.

¿Cómo uso la maca?Si bien es similar a la lúcuma en sabor, la maca es notablemente más fuerte y su sabor a raíz puede tomar un tiempo para acostumbrarse (a mí me costó). Es mejor comenzar con algo pequeño, intente agregar una cucharadita a un batido con un poco de mango y piña, y aumente hasta cantidades mayores. Una vez que te acostumbras, la maca se mezcla bien con desayunos más dulces, como gachas, avena, yogur, batidos y granola, y es una excelente adición a los postres.

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Si está buscando algo verdaderamente decadente, pero que no le induzca a sentirse culpable, pruebe la receta a continuación. Estas rubias crudas, en mi opinión, son mucho mejores que sus contrapartes tradicionales, gracias a la adición de maca, extracto de almendras y un chorrito de chocolate derretido. La lista de ingredientes puede parecer larga, pero la recompensa vale la pena. ¡Estos se preparan en unos 10 minutos y son completamente satisfactorios!

Blondies crudos de maca y macadamia

Ingredientes:

1 taza de anacardos crudos (las almendras también funcionan)
1 taza de coco rallado sin azúcar
5 dátiles medjool sin hueso
3 cucharadas de mantequilla de almendras
1 cucharada de mantequilla de coco (también puede agregar almendras u otra mantequilla de nueces)
2 cucharadas de maca
3 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendras
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre
pizca o dos sal marina gruesa
1 taza de nueces de macadamia crudas
chocolate derretido + coco en hojuelas grandes para cubrir (opcional)

Direcciones:

En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes excepto las nueces de macadamia y el chocolate, si lo usa. Haga funcionar la máquina hasta que la mezcla esté pegajosa y granular, debe pegarse fácilmente cuando se pellizca. Agregue las nueces de macadamia y pulse hasta que estén picadas y mezcladas, pero no pulverizadas.

Vierta la mezcla en un molde, para brownies espesos, use un molde para pan, para brownies más delgados, use un molde para pastel cuadrado de 9 ″ x 9 ″. Presione la mezcla de brownie firmemente en su lugar y coloque la sartén en el congelador para que se asiente, aproximadamente de 10 a 20 minutos.

Una vez que esté listo, retire la sartén del congelador y desmolde los brownies en un trozo de pergamino. Es posible que deba golpear firmemente el fondo de la sartén para desalojar.

Si lo usa, derrita el chocolate y rocíe sobre la parte superior y espolvoree con coco en hojuelas grandes antes de usar un cuchillo afilado para cortar en cuadrados. Conservar en el frigorífico. ¡Disfrutar!

El Chalkboard Mag y sus materiales no están destinados a tratar, diagnosticar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Todo el material de The Chalkboard Mag se proporciona únicamente con fines educativos. Siempre busque el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica calificado para cualquier pregunta que tenga con respecto a una afección médica y antes de emprender cualquier dieta, ejercicio u otros programas relacionados con la salud.



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