Pollo Paleo Colombo

Los muslos de pollo asados ​​con hueso se pueden servir al estilo griego con aceitunas negras y tomates cherry o en una versión picante y picante con jengibre fresco y hojuelas de chile, o simple y llanamente con sal y pimienta negra. Una cosa es segura, ¡este Paleo Chicken Colombo no se parece a ninguno que hayas probado! Entonces, si está buscando nuevos sabores, hágase un gran favor y asegúrese de tomar todos los ingredientes de especias de la lista: cilantro molido, mostaza, comino, anís y jengibre molido. ¡Entonces ponte manos a la obra para crear un plato que sea nuevo para ti!

Hay varias formas de hacer pollo Colombo, un plato que se popularizó hace mucho tiempo en las Antillas francesas. Una vez que conozca los conceptos básicos, puede prepararlo con cualquier carne, incluido el pescado y las aves. El secreto está realmente en el condimento, así que asegúrese de preparar una mezcla de especias Colombo en buenas proporciones. Incluso puede prepararlo en un lote más grande y dejarlo a un lado para un uso posterior e inspirado. Mientras tanto, extiéndalo generosamente, agréguelo a las verduras y los muslos de pollo en la olla y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Al final, será recompensado con una comida en una olla llena de sabor intenso, sus verduras favoritas y mucho pollo para todos. Nota: si no tienes anís a mano, sustitúyelo por semillas de hinojo dulce. Es posible que solo te queden algunas semillas de hinojo del momento en que preparaste el hinojo de cocción lenta y la paleta de cerdo al romero.

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Receta Paleo Chicken Colombo

Sirve: 4Deberes: 20 minutosCocinar: 55 min

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Los valores son por porción. Estos son solo para información y no pretenden ser cálculos exactos.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo, sin piel y con hueso
  • 3 batatas, peladas y en cubos
  • 1 calabacín en cubos
  • 2 cebollas verdes en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada. jengibre fresco, picado
  • 2 tazas de leche de coco entera
  • 2 cucharadas. jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita cilantro molido
  • 1/2 cucharadita mostaza molida
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita semilla de anis molida
  • 1/2 cucharadita Jengibre molido
  • 2 cucharadas. aceite de coco
  • Sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación

  1. En un tazón combine el cilantro, la mostaza, el comino, el anís y el jengibre.
  2. Sazone el pollo al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida.
  3. Derrita un poco de aceite de coco en un horno holandés a fuego medio-alto, dore los trozos de pollo por ambos lados, aproximadamente 4 minutos, luego reserve.
  4. En la misma olla, agregue la cebolla y el ajo; cocine de 2 a 3 minutos.
  5. Agregue todas las verduras restantes y cocine otros 2 a 3 minutos.
  6. Vierta la leche de coco, el jugo de lima y la mezcla de cilantro, luego revuelva todo bien.
  7. Regrese el pollo a la olla y sazone todo al gusto.
  8. Tape y cocine a fuego lento de 40 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Fuente del artículo original

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