Flan de Leche de Almendras

Los postres en el menú Paleo son siempre un regalo de bienvenida, siempre y cuando no nos excedamos y comamos todo el pastel de zanahoria a la vez. Le complacerá saber que esta crema de leche de almendras cremosa y sin lácteos se sirve en moldes individuales, lo que hace que sea tan fácil comer solo uno, y guardar más para más adelante. Por supuesto, siempre puede compartir, ya que cuenta con 6 porciones, dejaremos esa opción a usted. El proceso para hacer una natilla al horno es simple: bata los huevos con la vainilla, luego agregue la leche de almendras caliente (no hervida) y la miel.

Sin embargo, se necesita práctica para que se establezca correctamente. Es posible que desee practicar varias veces antes de servirlo a sus estimados invitados (¡con el beneficio adicional de disfrutarlo varias veces antes!). Quizás te preguntes, ¿es necesario un baño de agua? Sí, completamente lo es. Evita que las natillas se cuajen ya que los moldes están aislados del calor directo. ¡Es una cosa hermosa! Revíselos cerca del final de su tiempo de cocción y agítelos suavemente. Si se tambalea levemente en el medio, pero está configurado de otra manera, está listo. Tenga en cuenta que seguirá cocinándose una vez que lo saque del horno, y lo último que necesita es una natilla demasiado cocida.

Una natilla horneada a la perfección debe quedar suave y sedosa en la lengua. Disfrute del contenido de cada molde, uno por uno. ¿Sabías que los mini pasteles de chocolate sin harina también se hornean en moldes?

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Receta de natillas de leche de almendras

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Los valores son por porción. Estos son solo para información y no pretenden ser cálculos exactos.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1/4 taza de miel
  • Agua caliente
  • Canela y nuez moscada al gusto, para decorar

Preparación

  1. Precaliente el horno a 165 grados.
  2. Calentar la leche de almendras y la miel en una cacerola; llevar suavemente a fuego lento.
  3. Una vez que esté hirviendo, retirar del fuego.
  4. En un tazón, mezcle los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados y suaves.
  5. Batir lentamente la leche de almendras caliente con la mezcla de huevo, teniendo cuidado de no cocinar los huevos.
  6. Vierta la mezcla en 6 moldes individuales y colóquelos en una fuente para hornear.
  7. Llena la fuente para hornear con agua caliente hasta el mismo nivel que las natillas en los moldes y coloca en el horno a cocinar durante unos 40 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
  8. Coloque en el refrigerador para que se enfríe durante aproximadamente 2 horas antes de servir. Espolvorea canela y nuez moscada al gusto justo antes de servir.

Fuente del artículo original

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