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¡Hola, miembros y visitantes de Diet Doctor!

Rokas aquí. Como la última incorporación al Equipo de Recetas en Diet Doctor, me sorprendió, incluso me puso nervioso, cuando me pidieron que me presentara a ustedes. Después de leer historias inspiradoras, informativas y cautivadoras de mis colegas y las historias de éxito de Diet Doctor, no estaba segura de si la mía resonaría contigo.

Nunca he tenido problemas con los kilos de más. Y mi nivel de azúcar en sangre nunca se ha desviado de lo normal.

Sin embargo, sé lo que es tener que consumir entre 5.000 y 6.000 calorías al día durante años y luchar para mantener el peso. Qué agotador es comer alimentos cargados de calorías vacías y no sentirse nunca saciado.

De los siete a los 24 años, pasé la mayor parte del tiempo haciendo algo que más amaba: nadar. La natación competitiva de alto nivel viene con sesiones de entrenamiento dos veces al día en la piscina, levantamiento de pesas, competencias de natación, viajes y escuela. Siempre estás en movimiento y siempre tienes hambre.

Tener una agenda ocupada significaba que cada minuto contaba. En aquel entonces, y hasta cierto punto incluso hoy, mi relación con la comida podría describirse mejor como la ingesta máxima de calorías en un tiempo mínimo. Un rib-eye podría desaparecer en 5 minutos y una pizza grande en no más de 10. No estaba comiendo; Lo estaba inhalando.

Si bien mis hábitos alimenticios poco saludables a menudo me dejaban con una sensación de pesadez y malestar, al menos comía alimentos verdaderamente limpios. Eso es porque tuve la suerte de haber crecido en Lituania, donde los alimentos orgánicos no eran solo una etiqueta en un paquete.

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Todos los que nos rodean crecieron, cultivaron o produjeron algo. Abuelo – manzanas y cerezas; tíos – miel y caza; tía – hongos; vecino – leche y queso; abuela – casi cualquier cosa. Sabíamos de dónde venía la mayor parte de nuestra comida, cómo se producía y por qué manos había pasado.

Me di cuenta de lo afortunado que era cuando me convertí en estudiante-atleta en una universidad del sur de los Estados Unidos. Mi nuevo hábito de comer ultrarrápido y, por lo tanto, comer en exceso, vino con una nueva serie de problemas.

La conveniencia, el precio y la disponibilidad de cadenas de comida rápida nuevas y no probadas alrededor de mi campus universitario no eran un buen augurio para mí. Comencé a tener problemas digestivos y no podía ganar peso (mi entrenador me recomendó agregar kilos de más en mi cuerpo delgado tan pronto como puse un pie en el campus).

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Las imágenes salen del artículo original o bien del banco gratuito de imágenes de Pexels.

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