La mayoría de las frutas y bayas contienen bastantes carbohidratos. Por eso tienen un sabor dulce. Pueden verse como dulces de la naturaleza.
En general, cuanto más dulce o grande es la fruta, más azúcar contiene. En una dieta cetogénica, aunque las bayas están bien con moderación, es mejor evitar otras frutas.
A continuación se muestra una guía visual. A la izquierda están las mejores opciones cetogénicas.
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Bayas
En una dieta cetogénica, pequeñas cantidades de frambuesas, moras y fresas están bien. Tenga cuidado con los arándanos, porque sus carbohidratos pueden acumularse rápidamente. Coma solo porciones pequeñas con poca frecuencia, o nada en absoluto.
Frutas
Por ejemplo, una naranja de tamaño mediano (que pesa aproximadamente 130 gramos) tiene aproximadamente 12 gramos de carbohidratos.
Si comes una manzana grande (aproximadamente 25 gramos de carbohidratos) o un plátano mediano (24 gramos de carbohidratos), habrás excedido tu límite diario de carbohidratos en una dieta cetogénica.
Fruta = Dulces de la naturaleza
Con una dieta cetogénica, puede comer algunas bayas de vez en cuando y es probable que no lo saque de la cetosis. Incluso podría comer algunas cerezas o una ciruela pequeña. Sin embargo, tenga cuidado. Y en caso de duda, es posible que desee medir sus cetonas para saber cómo le afecta la fruta.
¿No necesitamos comer frutas para obtener importantes vitaminas y minerales? No, puedes obtener esos mismos nutrientes de las verduras. De hecho, algunas verduras, como los pimientos morrones y la col rizada, tienen más vitamina C que cualquiera de las frutas cítricas, y muchos menos carbohidratos y azúcar.
¿Qué frutas puedo comer con una dieta cetogénica?
De vez en cuando, es posible que pueda disfrutar de una modesta cantidad de fruta como regalo, sin dejar de estar en cetosis. Intente cubrirlo con una cucharada de crema batida sin azúcar.
Aquí hay una lista de las 10 frutas principales que puede comer con una dieta cetogénica, junto con los carbohidratos netos contenidos en una porción:
- Frambuesas: Media taza (60 gramos) contiene 3 gramos de carbohidratos.
- Moras: Media taza (70 gramos) contiene 4 gramos de carbohidratos.
- Fresas: Ocho de tamaño mediano (100 gramos) contienen 6 gramos de carbohidratos.
- ciruela: Un tamaño mediano (65 gramos) contiene 7 gramos de carbohidratos.
- Kiwi: Uno mediano (70 gramos), contiene 8 gramos de carbohidratos.
- Cerezas: Media taza (75 gramos) contiene 8 gramos de carbohidratos.
- Arándanos: Media taza (75 gramos) contiene 9 gramos de carbohidratos.
- Clementina: Un tamaño mediano (75 gramos) contiene 9 gramos de carbohidratos.
- Cantalupo: Una taza (160 gramos) contiene 11 gramos de carbohidratos.
- Melocotón: Un tamaño mediano (150 gramos) contiene 13 gramos de carbohidratos.
Fruta, entonces y ahora
Mucha gente pregunta: «¿No es muy natural comer fruta desde una perspectiva evolutiva?» Eso puede ser cierto, pero la fruta moderna es diferente de la fruta del pasado. La fruta actual se ha criado selectivamente para maximizar el rendimiento, disminuir la fibra y aumentar el sabor dulce.
Cómo se veían las frutas y verduras antes
Además, durante la mayor parte de la historia de la humanidad, la fruta solo habría estado disponible estacionalmente. Al igual que los primates en los entornos naturales de hoy, los humanos antiguos podrían haberse atiborrado de frutas cuando estaban disponibles, utilizando el exceso de carbohidratos para aumentar de peso y sobrevivir en tiempos de escasez.
En resumen, en los tiempos modernos, algunas personas pueden encontrar que sus cuerpos no pueden manejar el exceso de carbohidratos y azúcar en la fruta que está disponible los 365 días del año.
Recetas de bayas
Estas son algunas de nuestras mejores recetas cetogénicas para bayas, con la menor cantidad de carbohidratos por porción.
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Fuente del artículo original
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