Que es el bienestar en California sin Cafe Gratitude? Indeleblemente conectada con lo que significa comer limpio para la mayoría de nosotros aquí en la costa izquierda, la comida de Cafe Gratitude es legendaria, instructiva y, ya sea que se ruborice, respire profundo, reflexione o se estremezca cada vez que ordena del menú, absolutamente amada.

Nuevo libro de Cafe G El amor está servido: recetas a base de plantas inspiradas en el sur de California es todo lo que esperaría que fuera, y una manera increíble de apoyar a la institución saludable mientras siguen en juego las estrictas reglas de California sobre restaurantes.

¡Compartiremos algunas recetas del libro de cocina durante las fiestas, incluidas estas galletas navideñas limpias y sin gluten!

Galletas de mantequilla con especias ‘Soy sagrado’

Rinde 16

Ingredientes
¼ taza de aceite de coco
¼ taza de azúcar en polvo
1½ cucharaditas de vainilla
1½ cucharaditas de jugo de jengibre
½ taza de nueces picadas
1 taza de harina sin gluten
¼ de cucharadita de sal del Himalaya
¼ de cucharadita de trébol
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre rallado
ralladura de un limón

Método:
Hacer la masa

Precalienta tu horno a 350 grados.

En una batidora KitchenAid, batir junto con la paleta, el aceite de coco y el azúcar hasta que estén bien combinados. Luego proceda a agregar el resto de los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

Puede usar el rallador para rallar el jengibre junto con el limón.

Saque la masa con una cuchara pequeña (aproximadamente 2 cucharadas) y aplánelas hasta que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor en una bandeja forrada con papel pergamino.

Coloque en la nevera durante unos 10 minutos. Luego hornee por 20 minutos. Gire la bandeja después de 10 minutos, luego continúe horneando para asegurarse de que se horneen de manera uniforme hasta que tengan un color dorado claro.

Déjelos enfriar por completo y luego envuélvalos en azúcar en polvo.



Fuente del artículo original

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