Es hora de obtener ese brillo, ya que la nutricionista Christine Bailey comparte algunas deliciosas recetas veraniegas para nutrir la piel y el cuerpo (www.christinebailey.co.uk).

Ensalada de col asiática

Varíe los ingredientes según lo que tenga disponible. Esta ensalada está repleta de fibra para un intestino saludable y antioxidantes como vitamina C, carotenoides y flavonoides. El aderezo asiático es ligero y picante y también se puede rociar sobre pollo o pescado.

Para 6

Ingredientes:

½ repollo rojo, en rodajas finas o rallado

¼ de repollo de col rizada, en rodajas finas o rallado

2 zanahorias cortadas en juliana

1 pimiento rojo, en rodajas finas

1 cebolla roja, picada

2 cebolletas, en rodajas

un puñado de hojas de cilantro picadas

Semillas de sésamo para servir

Sal y pimienta negra para sazonar

Vendaje:

Jugo de 2 limas

2 cucharadas de salsa de soya tamari

1 cucharadita de jengibre finamente rallado

2 dientes de ajo, picados

1 chile rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos

1 cucharada de jarabe de arce

100 ml de aceite de colza prensado en frío o aceite de oliva ligero

Método:

Poner todas las verduras en un bol grande y sazonar. Coloque todos los ingredientes para el aderezo en un frasco con tapa de rosca y agite bien para combinar.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Espolvorea con hojas de cilantro y semillas de sésamo para servir.

Fuente del artículo original

Las imágenes salen del artículo original o bien del banco gratuito de imágenes de Pexels.

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