Es hora de obtener ese brillo, ya que la nutricionista Christine Bailey comparte algunas deliciosas recetas veraniegas para nutrir la piel y el cuerpo (www.christinebailey.co.uk).
Ensalada de col asiática
Varíe los ingredientes según lo que tenga disponible. Esta ensalada está repleta de fibra para un intestino saludable y antioxidantes como vitamina C, carotenoides y flavonoides. El aderezo asiático es ligero y picante y también se puede rociar sobre pollo o pescado.
Para 6
Ingredientes:
½ repollo rojo, en rodajas finas o rallado
¼ de repollo de col rizada, en rodajas finas o rallado
2 zanahorias cortadas en juliana
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 cebolla roja, picada
2 cebolletas, en rodajas
un puñado de hojas de cilantro picadas
Semillas de sésamo para servir
Sal y pimienta negra para sazonar
Vendaje:
Jugo de 2 limas
2 cucharadas de salsa de soya tamari
1 cucharadita de jengibre finamente rallado
2 dientes de ajo, picados
1 chile rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 cucharada de jarabe de arce
100 ml de aceite de colza prensado en frío o aceite de oliva ligero
Método:
Poner todas las verduras en un bol grande y sazonar. Coloque todos los ingredientes para el aderezo en un frasco con tapa de rosca y agite bien para combinar.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
Espolvorea con hojas de cilantro y semillas de sésamo para servir.
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