Actualización: ¡Jing acaba de lanzar una línea saludable de albóndigas congeladas que estamos muy emocionados de compartir! Tuvimos que guardar el secreto hasta el lanzamiento, ¡pero los hemos estado devorando como locos!

Jing Gao es un chef, reconocido experto en cocina china y ha vendido 1 millón de frascos de salsa desde que lanzó su marca de culto Fly By Jing en 2018.

Todo comenzó en Kickstarter y se convirtió en el proyecto de comida artesanal con mayor financiamiento de la plataforma. Desde entonces, Fly by Jing ha llamado la atención de todos y cada uno de los interesados ​​en la salsa picante con sus salsas y especias de buen origen y sin aditivos. Su Sichuan Chili Crisp se convirtió en los salsa picante más vendida en Amazon solo seis meses después del lanzamiento.

Después de tanto entusiasmo (¡y un par de frascos de Chili Crisp!), Sabíamos que teníamos que tener Jing para nuestro En la cocina serie. Este entusiasta nos hace tomar notas …

En mi cocina encontrarás un montón de: sal, chili crisp y salsa de pescado

Filosofía de la comida en una frase: El ingrediente más importante es el elemento del tiempo.

Ingrediente favorito últimamente: sal dashi

Recetas básicas siempre a mano: mapo tofu, arroz frito

Ingrediente que hace que todo sepa mejor: Chili Crisp!

Mejor recuerdo de comida: Comer en restaurantes de moscas en Chengdu. (¡’Volar’ se refiere a los restaurantes con agujeros en la pared que son tan populares en Chengdu que atraen a la gente como moscas!)

El hábito más saludable en la cocina: Usando mi vaporizador donabe

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Condimentos favoritos: FBJ chili crisp, yuzu kosho, salsa de tomate Heinz, salsa picante de Zab

Libros de cocina esenciales: Dishoom libro de cocina, libros de Ottolenghi

La perfección de la merienda de medianoche: Paneer frito con chutney de tomate

Alimentos que le encanta comer sin preparación: Pescado enlatado

Plato más impresionante: Un banquete de olla caliente

banquete de olla caliente

El mejor consejo de ganga: Eagle Coin pescado frijol negro en conserva

Derroche favorito: Sales caras siempre que viajo.

Lo más loco que compro en el mercado: Bolas de masa hervida congeladas y bocadillos a pesar de que no hay espacio en mi congelador.

Vegetal favorito + lo que haces con él: Celtuce: en escabeche en una ensalada o salteado.

Tu idea de un escenario ideal para cenar … Con mis personas favoritas alrededor de una olla caliente burbujeante.

Receta sencilla para llevar: Panqueque de cebolleta con mala especia

Munchies imprescindibles: Huevo de pato salado, chips de piel de pescado y paletas de boba

Para entretenimiento de última hora, yo …Saca las bolas de masa del congelador y haz una ensalada para el fregadero de la cocina.

Cóctel de autor: Margarita de mezcal



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