El Grinch, la OMS, la carne roja y el cáncer: un poema navideño

¿Quién relaciona la carne roja con el cáncer?

En octubre de 2015, veintidós científicos de diez países se reunieron en la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) en Lyon, Francia, para evaluar el vínculo entre la carne roja y procesada y el cáncer. El resultado fue un comunicado de prensa muy publicitado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) declarando la carne procesada como “carcinógena para los humanos” y la carne roja como “probablemente carcinógena para los humanos”.

Revisé el informe de la OMS con un peine de dientes finos y puedo asegurarle con seguridad que no hay absolutamente ninguna prueba de que la carne de cualquier tipo cause cáncer en humanos o animales. He publicado mi análisis completo del informe de la OMS aquí si está interesado. Pero como estoy seguro de que la mayoría de ustedes está demasiado ocupada preparándose para sus reuniones para sumergirse en eso en este momento, en el espíritu de esta alegre temporada navideña, les ofrezco este pequeño aperitivo festivo, si así lo desean. Un poema inspirado en la amada historia Como el Grinch robó la Navidad por el incomparable Dr. Seuss. Y así, sin más preámbulos, les doy:

The Grinch, The WHO, Roast Beast & You

A la gente de todo el mundo le gustaba mucho la carne roja
Pero el comité de cáncer de WHO-Ville no lo hizo.
“¡Aquellos que avalan la carne deberían ser culpables de traición!”
(Por favor, no pregunte por qué, nadie sabe la razón)
Puede ser la forma en que se procesa o se fríe
O el hecho de que tenga tanto hierro dentro
Pero creo que la razón más probable de todas
Puede haber sido que los cerebros de la OMS fueran dos tamaños más pequeños.

Mirando hacia abajo desde sus torres con fruncimiento de juicio
A los carnívoros sanos de abajo en sus ciudades
Degustando chuletas de cerdo y una deliciosa bestia asada
(La bestia asada es una fiesta que no puede soportar lo más mínimo)
La que odiaba todas carnesespecialmente de vaca
“Tenemos que evitar que salga la carne roja, pero ¿cómo?”

¡Entonces tuvieron una idea! Una idea horrible
La OMS consiguió una maravillosa horrible idea
“¡Sabemos exactamente lo que haremos!” la OMS se rió un día,
“¡Gritaremos que la carne causa cáncer y espantaremos a la carne!”
¡Todo lo que necesitamos son algunos datos! La OMS miró a su alrededor
Pero los buenos datos son escasos, no se encontró ninguno.
¿Eso detuvo a la OMS? Eso no les hizo tropezar
“No necesitamos ciencia sólida, ¡inventaremos algunas cosas!”

Leer también ➤  Preguntas y respuestas: "¿Puedo tener días de trampa con Keto?"

Ellos desconcertaron y desconcertaron hasta que sus rompecabezas estaban doloridos
Entonces la OMS pensó en algo de lo que pensaron que nos enamoraríamos
Más de 800 estudios metidos en un saco
“¡Con números tan grandes, no se atreverán a atacar!”
Pero basaron sus conclusiones en solo veintinueve
Quince de los cuales demostraron que la carne roja estaba bien.

Pero estos estudios no eran estudios en absoluto, resultó
Básicamente eran conjeturas que no se probaron.
Pensaron que podían engañar a gente como tú y como yo
“¡La causalidad de la correlación!” QUIÉN gritó de alegría.

Luego, tres o cuatro estudios de ratas arrojaron
(¡¡Ratas preinyectadas con carcinógeno !!!)
Dejaron fuera los que muestran que la carne roja es buena,
Con la esperanza de que nadie se diera cuenta (pero sabías que lo haría).

Y también incluyeron tres estudios en humanos
Pero estos estudios estaban mal diseñados (triste pero cierto)
¿Quién se atreve a condenar la carne basándose en números tan pequeños?
Tres estudios humanos: ¡la audacia!

Quizás la carne de res, cerdo y cordero no sean motivo de alarma
Quizás la carne roja, de hecho, no cause ningún daño
Tiene proteínas, hierro y vitaminas también.
¡La verdad es que la carne roja es saludable para ti!

Esta temporada de vacaciones espero que no temas
Lo que dijo la OMS sobre la carne: ¡los hechos no están ahí!
Que todos disfruten el tiempo con sus familias y festejen
Sobre alimentos integrales saludables y deliciosas asadas 🙂

Para obtener más información sobre cómo la OMS
Traté de engañar a la gente buena como yo y como tú
Puedes leer lo que hay detrás de todo el bombo y el miedo
¡He publicado los detalles en forma de blog aquí mismo!



Fuente del artículo original

Las imágenes salen del artículo original o bien del banco gratuito de imágenes de Pexels.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad