Una nueva revisión, publicada en El diario de investigación clínica, explica cómo la reducción de carbohidratos se ha utilizado para tratar la diabetes desde el siglo XVIII.
A algunos les puede sorprender que las dietas bajas en carbohidratos tengan una historia tan amplia. Pero eso es lo que hace que esta revisión del Dr. David Ludwig, un médico de Harvard, sea tan importante.
Una dieta que se ha utilizado médicamente durante más de 300 años no es una «moda marginal» o una «moda». Sin embargo, así es como muchos en el panorama médico y nutricional de hoy presentan dietas bajas en carbohidratos.
Quizás podrían beneficiarse leyendo este artículo.
El Dr. Ludwig y sus colegas resumen más de 300 años de historia en su artículo. Nos llevan en un viaje que muestra cómo el estándar de atención para tratar la diabetes cambió de la reducción de carbohidratos a una combinación de medicamentos y una dieta baja en grasas.
Como afirman los autores en el artículo, este cambio no se produjo «debido a la superioridad demostrada en los resultados a largo plazo», sino porque las inyecciones de insulina pueden «mejorar temporalmente los efectos metabólicos agudos del consumo de carbohidratos».
El aumento de la terapia con insulina, junto con la confusión entre cetosis y cetoacidosis y un enfoque demasiado estrecho en el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), aceleró la transición de dietas bajas en carbohidratos a dietas bajas en grasas.
Pero para Ludwig y su equipo, esto no tiene sentido.
La revisión compara la facilidad de reducción de carbohidratos versus el enfoque moderno de medicamentos costosos que tienen el potencial de producir efectos adversos. Los autores también resumen la evidencia de la reducción de carbohidratos como un tratamiento seguro y eficaz para los trastornos relacionados con la insulina y el azúcar en sangre.
Al final, los autores reconocen la necesidad de una investigación en curso y argumentan que la terapia «antigua» de reducción de carbohidratos debería volverse «nueva» nuevamente.
Si está interesado en aprender más sobre las dietas bajas en carbohidratos, puede comenzar con nuestra guía para principiantes sobre bajas en carbohidratos, o puede aprender más sobre cómo revertir la diabetes tipo 2 en nuestra guía dedicada.
Gracias por leer,
Bret Scher, MD, FACC
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