Hay días para tartas Ottolenghi y experimentos de horneado sin gluten y luego están los otros 364 en los que estamos construyendo tazones y batidos basados ​​​​en una sola ecuación: Qué hay en la nevera. Elise Museles de Kale & Chocolate está exactamente en la misma página y ofrece consejos perfectos para preparar una comida en un tazón más rápido y más fácil que nunca…

Crear comidas simples y hermosas es mi pasión.

Ciertamente no soy un chef gourmet. No empuño un cuchillo como los grandes culinarios. No me importa la diferencia entre bâtonneting y chifonneting. Nunca he pasado años sudando como sous chef en un restaurante con estrella Michelin.

La verdad es que la mayoría de las veces ni siquiera cocino con receta. Recolectar nuevos ingredientes y seguir las instrucciones con precisión es una completa lata.

En lugar de sentirme agobiada por mi agenda sobrecargada, decidí subirme a la montaña rusa de la vida y encontrar una manera de crear comidas nutritivas que encajaran a la perfección en la locura del día a día. ¿El secreto? Un enfoque «sin receta» para preparar comidas hermosas.

el tazón natural de nutrición de harry

Todo lo que necesita es reservar algo de tiempo para comprar y luego preparar su comida con anticipación. (Proclamo el domingo “día de diversión en la cocina”: buena música, buena conversación y mucho picado, cocido al vapor, revuelto, asado y asado). Cuando esté exhausto, hambriento y listo para comer durante la semana, toda su comida lo estará esperando. para que os echéis juntos en un cuenco. Nunca más tendrás que preguntarte «qué hay para cenar».

Aquí está mi guía simple para preparar comidas balanceadas, nutritivas y deliciosas en un tazón que será su gracia salvadora:

Cómo preparar una comida en un tazón: refrigerador a cara en 7 pasos

Los tazones son como el «pequeño vestido negro» de la planificación de comidas. Su plato está lleno de alimentos básicos como cereales integrales, proteínas, grasas saludables y toneladas de verduras. Luego agrega algunos «accesorios» clave para darle vida.

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Para asegurarse de que los tazones estén equilibrados en sabor, textura y nutrición, elija al menos un ingrediente de cada categoría. (Puntos de bonificación por comer mucho las verduras).

COMIENCE CON UNA BASE DE VERDURAS DE HOJA VERDE:

Espinacas, col rizada, coles de Bruselas ralladas, acelgas, hojas de mostaza, rúcula, bok choy, brotes de guisantes

AGREGAR VERDURAS CRUDAS, ASADAS, AL VAPOR O A LA PARRILLA ILIMITADAS:

Zanahorias, pimientos, remolacha, berenjena asada, espárragos, bruselas, brócoli, coliflor, brotes de soja, judías verdes, champiñones, calabacín, tomates, col rallada, cebolla

MEZCLE UN GRANO O ALMIDÓN:

Quinoa, arroz integral, arroz salvaje, faro, calabaza, batatas, fideos soba (trigo sarraceno)

INCLUYE PROTEÍNAS:

Garbanzos, frijoles negros, lentejas, salmón, atún, pollo a la parrilla, edamame, hamburguesas vegetarianas, huevos duros

NO OLVIDES LAS GRASAS SALUDABLES:

Semillas, frutos secos, aguacate, chorrito de calabaza, coco o aceite de oliva

COMPLETE CON ALIÑOS + SALSAS:

Hummus, exprimido de limón/lima y aceite de oliva, tahini, salsa, pesto, salsa de miso y jengibre, tamari

CRÉDITO EXTRA PARA ALGUNOS IMPULSOS NUTRICIONALES:

Hierbas frescas, semillas de cáñamo, semillas de sésamo, un huevo frito (¡es una cosa!), levadura nutricional, algas



Fuente del artículo original

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