ALIMENTOS QUE IMPULSAN EL CEREBRO
¿Quieres darle un impulso a tu cerebro? Pruebe estas deliciosas recetas de la Nutricionista y autora del Dieta para estimular el cerebroChristine Bailey.

Caldo asiático de coco con albóndigas

Un caldo curativo ligero que utiliza caldo casero y leche de coco. Las albóndigas se pueden hacer con pescado blanco y gambas y proporcionan una manera fácil de aumentar la ingesta de pescado.

Sirve 2

Ingredientes:

  • 1 lata de 400 g de leche de coco entera
  • 100 ml de caldo de pollo casero
  • 1½ cucharadita de pasta tom yum
  • 1 cebolla tierna en rodajas finas
  • 1 cucharadita de salsa de soya tamari o aminos de coco
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 100 g de espinacas baby o boy choy desmenuzadas
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo para decorar
  • Un puñado de cilantro para decorar

albóndigas:

  • ½ cucharadita de raíz de jengibre rallada
  • 1 cebolla tierna picada
  • 200 g de gambas crudas
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de arrurruz
  • Una pizca de sal marina y pimienta negra

Método:

  • Haga las albóndigas: coloque el jengibre, la cebolla tierna y las gambas en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Agregue la clara de huevo, el arrurruz y el condimento. Proceso para combinar. Forma bolitas.
  • Coloque la leche de coco, el caldo de pollo en una sartén y caliente suavemente. Agregue la pasta tom yum, la cúrcuma, la cebolleta, el tamari y cocine a fuego lento.
  • Agregue las albóndigas y las espinacas. Cocine durante tres o cuatro minutos hasta que las bolas suban a la superficie.
  • Repartir en cuencos y decorar con unas hojas de cilantro y un chorrito de aceite de sésamo.

    Consigue el libro – La dieta para estimular el cerebropor Christine Bailey, de Nourish Books.

    Lo que alimenta su cuerpo es fundamental para mejorar su salud y esto es aún más cierto con el mantenimiento de su cerebro en forma. La dieta para estimular el cerebro es un plan de dieta de cuatro semanas para limpiar y renovar la salud de su cerebro. Basado en los principios de la medicina funcional, el plan aborda los desequilibrios subyacentes en el cuerpo y el cerebro que contribuyen a estas afecciones, como la inflamación, la glicación, los desequilibrios de ácidos grasos, la metilación deficiente y el bajo estado nutricional.

    Con un enfoque en las grasas beneficiosas y los alimentos cotidianos ricos en nutrientes, el plan se compone de 100 recetas fáciles y deliciosas repletas de nutrientes diseñados para optimizar la salud y el funcionamiento del cerebro. Es una manera deliciosa de limpiar su cerebro de desequilibrios y nutrir, energizar y sanar su cerebro para una vida más aguda, tranquila y saludable.


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Fuente del artículo original

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